乾燥 しいたけ 戻し 方 - 干ししいたけの戻し方 旨み・甘みを引き出す６つのコツとは？

今すぐ手早く干しシイタケを戻したい！そんなあなたにシイタケ屋がおススメする３つの戻し方（ニュース＆ブログ）

＜参考レシピ＞ 干し椎茸を戻して ・生の椎茸と同じように使うことができる ・生の椎茸とは食感が異なるため好みがわかれる 戻した干し椎茸は生の椎茸と同じように料理に使うことができます。 比較してみるとわかりますが、シイタケそのもののふっくら感や旨味、味の染み方などなど別物というほど違いますよ！ ６．お湯戻しでも旨味たっぷりな干しシイタケをご存じですか！？ ここまで見てきたとおり、市販されている干しシイタケだと早戻しすると本来持っているポテンシャルが十分に発揮されませんが、実は「お湯戻し15分」でも旨味を十分に引き出せる干しシイタケがあることをご存じですか？ それが、2021年に「へるしいたけ」が発売した「」という商品です！ 弊社の特許技術である「」で製造されたこの干しシイタケは、早戻しができるだけではなく一部の旨味成分が従来の2倍程度も含まれています。 こんにちは！ 美味しい乾しいたけですが、いざ使おうと思ったら「あー、戻し忘れた！」って経験、皆様にもありますよね？ かくいうシイタケ屋の僕もたまーにやっちゃいます笑 今回はそんな時、少しでも早く戻せて、かつなるべく美味しく食べられるオススメの方法を３つ書いてみたいと思います！ ＜目次＞————————————————————• ＜参考レシピ＞ 干し椎茸を戻してスープに ・干し椎茸の旨みや栄養素が流れ出た戻し汁も一緒に取ることができる ・前日からの準備が必要 体に良い戻し方で戻した干し椎茸の戻し汁には干し椎茸の旨みや栄養が溶け出ています。.