Rao; Le, Tao; Bhushan, Vikas 2007.
1913年 アニチコフ Nikolai Nikolaevich Anitschkow がコレステロールはアテローム硬化()の原因物質であることを発見した。 外因性コレステロールは1, 200—1, 300 mgが吸収されるが、食事由来のものは200—300 mgほどであり、他は肝臓からに分泌されたものの再吸収である。 コレステロール値の増減に関わる因子 [ ] 人間の体内にあるコレステロールのうち、およそ7割前後はで合成されている [ ]。 コレステリック(晶)状態の分子配列 生化学 [ ] コレステロールは生体内の代謝過程において主要な役割を果たしている。 43 えび 83 170 0.
44 豚レバー 128 250 0.